月別アーカイブ: 2016年4月

偽装があった大山鶏！これは本物、地鶏を丸鶏で買わない所が多過ぎるのかな〜
m(__)m

青ハタ君です！m(__)m

目が悪くなって暗いのでお手製で付けました！ (ﾟoﾟ;;

せせらぎポークのカツはお薦めです。m(__)m

NZ産のサーロインステーキをBBQしたてのソースで仕上げました。ランチで1.600円。 m(__)m

的鯛のタップナードソース焼です。自家製のアンチョビじゃないとこの味は出ません！
パルミジャーノを入れたパン粉を乗せて！トマトのグリルとハッシュドポテトのベニエと一緒にどうぞ m(__)m

ので、朝からデミグラスソースを仕上げてます。こうやって毎日絹目で濾します。なかなか漉せません (ﾟoﾟ;;

たまにはディナーから！
魚介類の取り合わせサラダ仕立てです。 m(__)m

これにライス付きで1.900円です。海老フライは尾が命！冷凍海老は尾が開きません。
m(__)m

帆立貝の下処理をすると、鮮度の差がよく分かります。
同じ日に築地に入った物ですが、輸送でバテるのか？最後の写真の一番上はバテていますね〜 m(__)m