月別アーカイブ: 2016年4月

灼熱に向う為に新しいユニホームです。と、豚ロースの黒胡椒焼です。 m(__)m

明日からのランチメニューです。m(__)m

一番出し！付け合わせの薩摩芋に、付け合わせの野菜類が美味しいと褒められます！メインは？(ﾟoﾟ;;

朝9時30分に調理場に入り、朝の仕込み、ランチ営業、また仕込みからの流れでディナー営業、そして片付け衛生掃除、手を休める暇も無く、無論賄いなんぞは皆無！やっと調理場から出られたのが23時30分！椅子に座れたのは帰りの車中〜 野中は一緒に良く働きます❗️普通ならBlack‼️アウトですね！レストランはBlackじゃ無くては成り立ちません〜 m(__)m

ランチに25名の予約です。朝からカレーの２日目を速攻で！
昨日も昼夜やられました！２人だとちとキツイ〜
と昨日のオーダーを撮れたのがパエリアだけm(__)m

朝からカレーの仕込みです。
５日で仕上げねば！m(__)m

9時半に店に着いたら、ジェノワーズが焼きあがってました。逆算すると8時前には出勤してる事に！m(__)m

和風焼きリゾットです。
朝から出汁を引いて、てんやわんやで、間に合いました！意外に手がこんでいます。
今は２人で店をまわしていますので、ちょっと休み明けは焦ります！m(__)m

明日からのランチです。m(__)m

皿は大切な料理の一つですね！同じビーフシチューなのですが…ん〜？m(__)m