月別アーカイブ: 2016年11月

店内を、宴会と通常営業に分けてみました！ロールカーテンで仕切り、奥のバンケットと合わせて使って頂きました。m(__)m

マロングラッセ、後2〜3日で完成です。 m(__)m

ポトフ仕立てのバラ肉、しっかり煮込みました。これに野菜、ソーセージなどを入れて、自家製粒マスタードでどうぞ！ m(__)m

ハンバーグステーキ モッツアレラチーズとトマトね風味と、キノコと鶏と小エビのスパゲティーです。m(__)m

先日の鴨の付け合わせに、四種類の小芋を仕入れました！が、遂にフランスに続き、ハンガリーも鳥インフルエンザが出てしまいました！よって、鴨肉、フォワグラは壊滅状態！一度出ると、90日間の製造中止、結果150日から180日は日本に入らない事に！二大生産国〜大変！
m(__)m

流石BZ産です。真空冷凍のはずが、ただの袋詰冷凍でした！>_< 直ちに真空をかけ直しましたが、味の方はどうでしょう？m(__)m

このきび砂糖がいい感じにしてくれます。
m(__)m

秋田の西明寺栗で、マロングラッセを作る為に、朝から鬼皮剥きです。今週中には仕上げられないかな？
m(__)m

ご来店お待ちしています。
m(__)m

ハンバーグステーキ デミグラスソースです。洋食の定番、誰にでも作れる料理です。しかし、、、。m(__)m